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Mermas y desperdicio alimentario


                                                       Desde bonÀrea se trabaja para que el desperdicio alimentario sea el menor posible. Con este objetivo contamos con diferentes estrategias:
            ENTREVISTA AL PRESIDENTE
     2023   HITOS DE 2023                                   Sistema automatizado para la previsión de ventas, con un algoritmo         En petfood se ha logrado una reducción en las mermas de pienso no recupe-
     MEMORIA DE  SOSTENIBILIDAD     DESCUBRE BONÀREA CORPORACIÓN  lar las peticiones de las tiendas y la producción, con la monitorización de   de transporte y almacenaje. En las fábricas de pienso también se ha producido
                                                            informático que incorpora variables con inteligencia artificial para modu-
                                                                                                                                       rable al mejorar la descarga de harinas de carne (PAT) y al adecuar los medios

                                                                                                                                       una disminución al reducir las contaminaciones cruzadas gracias a la mejora
                                                            las tiendas y el control de stock en nuestra plataforma logística. El objetivo
                                                                                                                                       del proceso de limpieza tras la fabricación del pienso medicado. En las fábricas
                                                            es el ajuste continuo entre toda la producción y la demanda real para
                                                            intentar producir solo el que se necesita.
                                                                                                                                       de pienso también se continúa apostando por el uso de coproductos proce-
            APUESTA POR LA EXCELENCIA
                                                                                                                                       dentes de la alimentación humana (industria de aceites, cereales, pan, azúcar,
                                                            tos que disfrutan de un descuento especial en el precio porque se encuen-
            COMPROMISO CON
                                                            tran próximos a su fecha de caducidad, para motivar la compra y así reducir
            EL MEDIO AMBIENTE                               Estrategia del punto rojo en tiendas: una etiqueta que señaliza los produc-  arroz y mataderos para el petfood). En 2023 se ha incrementado su consumo.
                                                            el desperdicio de alimentos. A través del punto rojo se ha evitado el desper-  Venta a tienda 2023:
               Gestión ambiental
                                                            dicio de 2.226Tn de alimentos en 2023, equivalente al 0,61% del total de
               Mitigación del cambio climático              ventas en tiendas.
               Cultura de la eficiencia
                                                            Se están reduciendo las mermas en los centros de recogida, lo que      364.474 Tn/año
               Ecodiseño y economía circular                significa una reducción del desperdicio en 7.839 toneladas de cereales
               Protección de la biodiversidad               lograda mediante el mantenimiento exhaustivo de las instalaciones,
                                                            evitando plagas, mejorando el control de la humedad y preservando la
                                                            calidad el producto.
            EL FACTOR HUMANO                                                                                                                                       1.295 Tn/año
                                                            El modelo Directo del campo y sin intermediarios permite un recorrido   % Devolución
                                                            corto y rápido de los alimentos. En 24 h. se llevan los productos de la granja
            COMPROMISO CON LA SOCIEDAD                      puede aprovechar la logística inversa, manteniendo siempre la cadena del  O,57%                         destinadas a plantas para la elaboración
                                                                                                                                                                    de piensos por alimentación animal
                                                            a la mesa, ganando en frescor y días de consumo, y de la misma forma se
                                                                                                                                                                    (valorización interna o externa): 63 %
                                                            frío, para retornar el producto no vendido al centro logístico y evitar que se   (2.078 Tn/año)
            BUEN GOBIERNO
                                                            convierta en un desperdicio. Las cifras en relación a las devoluciones de
                                                            tiendas al centro logístico son menores al 1 %.                                                         783 Tn/año
            ACERCA DE ESTA MEMORIA
                                                                                                                                                                    destinadas por el centro alimentario de
                                                                                                                                                                    Guissona a valorización externa (biogás,
            ANEXOS                                                                                                                                                  compostaje): 37 %

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