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Mermas y desperdicio alimentario

Desde bonÀrea se trabaja para que el desperdicio alimentario sea el menor posible. Con este objetivo contamos con diferentes estrategias:
ENTREVISTA AL PRESIDENTE
2023 HITOS DE 2023 Sistema automatizado para la previsión de ventas, con un algoritmo En petfood se ha logrado una reducción en las mermas de pienso no recupe-
MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD DESCUBRE BONÀREA CORPORACIÓN lar las peticiones de las tiendas y la producción, con la monitorización de de transporte y almacenaje. En las fábricas de pienso también se ha producido
informático que incorpora variables con inteligencia artificial para modu-
rable al mejorar la descarga de harinas de carne (PAT) y al adecuar los medios

una disminución al reducir las contaminaciones cruzadas gracias a la mejora
las tiendas y el control de stock en nuestra plataforma logística. El objetivo
del proceso de limpieza tras la fabricación del pienso medicado. En las fábricas
es el ajuste continuo entre toda la producción y la demanda real para
intentar producir solo el que se necesita.
de pienso también se continúa apostando por el uso de coproductos proce-
APUESTA POR LA EXCELENCIA
dentes de la alimentación humana (industria de aceites, cereales, pan, azúcar,
tos que disfrutan de un descuento especial en el precio porque se encuen-
COMPROMISO CON
tran próximos a su fecha de caducidad, para motivar la compra y así reducir
EL MEDIO AMBIENTE Estrategia del punto rojo en tiendas: una etiqueta que señaliza los produc- arroz y mataderos para el petfood). En 2023 se ha incrementado su consumo.
el desperdicio de alimentos. A través del punto rojo se ha evitado el desper- Venta a tienda 2023:
Gestión ambiental
dicio de 2.226Tn de alimentos en 2023, equivalente al 0,61% del total de
Mitigación del cambio climático ventas en tiendas.
Cultura de la eficiencia
Se están reduciendo las mermas en los centros de recogida, lo que 364.474 Tn/año
Ecodiseño y economía circular significa una reducción del desperdicio en 7.839 toneladas de cereales
Protección de la biodiversidad lograda mediante el mantenimiento exhaustivo de las instalaciones,
evitando plagas, mejorando el control de la humedad y preservando la
calidad el producto.
EL FACTOR HUMANO 1.295 Tn/año
El modelo Directo del campo y sin intermediarios permite un recorrido % Devolución
corto y rápido de los alimentos. En 24 h. se llevan los productos de la granja
COMPROMISO CON LA SOCIEDAD puede aprovechar la logística inversa, manteniendo siempre la cadena del O,57% destinadas a plantas para la elaboración
de piensos por alimentación animal
a la mesa, ganando en frescor y días de consumo, y de la misma forma se
(valorización interna o externa): 63 %
frío, para retornar el producto no vendido al centro logístico y evitar que se (2.078 Tn/año)
BUEN GOBIERNO
convierta en un desperdicio. Las cifras en relación a las devoluciones de
tiendas al centro logístico son menores al 1 %. 783 Tn/año
ACERCA DE ESTA MEMORIA
destinadas por el centro alimentario de
Guissona a valorización externa (biogás,
ANEXOS compostaje): 37 %

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